Sinterklaas speculaasstaaf

De Sint is weer in het land! Dat betekent dat de gezellige avonden met lekkere pepernoten en speculaasbrokken er weer aan komen. Maar weet je wat ook zo lekker is? Een Sinterklaas speculaasstaaf! Deze kan je natuurlijk ook bij de bakkerij of supermarkt kopen, maar zelf maken is veel leuker en lekkerder! Anouk maakte hem in de vorm van de letter S. Welke letter maak jij?

Dit recept is geïnspireerd door Laura’s Bakery.

    Wat heb je nodig?
    Voor 1 speculaasstaaf

    Deeg:

    • 250 gram zelfrijzend bakmeel
    • 125 gram donkerbruine basterdsuiker
    • 4 theelepels speculaaskruiden
    • 100 gram koude boter
    • 4-6 eetlepels melk
    • Een snufje zout

    Voor vulling en decoratie:

    • 300 gram amandelspijs
    • Half ei
    • Amandelen
    • Half ei om te smeren

    Hoe maak je het?

    1. Doe alle ingredienten voor het deeg in 1 grote kom

    Tip: Begin met 4 eetlepels melk, mocht het na het kneden nog te droog zijn kan je er nog twee eetlepels bij doen. Is het juist te plakkerig? Doe er wat meer bakmeel bij

    2. Kneed alle ingrediënten door elkaar tot je deeg stevig hebt

    3. Verpak het deeg in folie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast

    4. Kneed de amandelspijs en het ei door elkaar en maak hier een rolletje van 30 cm lang van

    5. Rol het deeg uit tot een rechthoek die 30 cm lang is en breed genoeg om de rol amandelspijs mee te verpakken. Snijd met een mesje bij tot een strakke rechthoek

    6. Leg het amandelspijs op het deeg en rol het op tot het een staaf is

    7. Leg de staaf met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat

    8. Maak er nu een letter van (misschien wel de eerste letter van jouw naam?)

    9. Versier de speculaasstaaf met amandelen en smeer de speculaasstaaf in met een geklutst eitje

    10. Bak de speculaasstaaf in ongeveer 30 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte). Let op: de oven is heet! Vraag hierbij een volwassene om hulp.

    Vond je deze video leuk? Kijk voor meer recepten op onze Instagram en YouTube.

    Loading..