Marokkaanse Tajine met gehakt en ei

tajine

Fan van gehaktballetjes? Van dit Marokkaanse recept loopt het water je in de mond. Deze gehaktballetjes met veel kruiden en een heerlijke saus worden gemaakt in een tajine. Dat is de stoofpot met de deksel die je op de foto ziet!

Wist je dat je dit gerecht niet eet met mes en vork? Steek je handen maar uit de mouwen en pak er een stukje brood bij.  Zorg dat je wel eerst je handen wast, want wat je namelijk doet is een stukje brood in de saus dippen en een gehaktballetje ertussen stoppen. Daarna gaat hij in je mond!

Wat heb je nodig?
Voor 4 personen

Gehaktballen

  • 600 gram gehakt
  • 2 fijngesneden uien
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • Een halve theelepel knoflookpoeder
  • Anderhalve theelepel paprikapoeder

Tomatensaus

  • 75 milliliter olijfolie
  • 3 tomaten
  • 20 gram tomatenpuree
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 1 theelepel zwarte peper
  • Een halve theelepel knoflookpoeder
  • 3 gram ras el hanout
  • 3 gram zwarte peper
  • 3 gram zout
  • 50 milliliter water

Topping

  • Drie eieren

Tip: je eet dit gerecht met brood. Ciabatta past hier goed bij! 

Hoe maak je het?

1. Begin bij de gehaktballen. Meng het zout, de zwarte peper, de knoflookpoeder, de paprikapoeder en de twee fijngesneden uien door het gehakt heen tot het een mooi geheel wordt

Tip: Meng eerst alle kruiden door elkaar voor je het mengt met het gehakt en de uien

2. Zet de tajine vervolgens op laag vuur en verwarm de olie daarin

3. Voeg de tomaten, de tomatenpuree en alle kruiden toe aan de tajine en roer het tot alle kruiden zijn verspreid

Let op: Houd de tajine op laag vuur!

4. Maak vervolgens gehaktballetjes door een hoopje gehakt in je handpalm te rollen tot het een balletje wordt

5. Voeg de gehaktballetjes vervolgens toe aan de tajine en scherp de tomatensaus eroverheen. 

6. Houd de tajine op laag vuur voor 30 minuten

Tip: Na 15 minuten mag je de gehaktballetjes draaien, zodat het aan alle kanten goed gaar wordt

7. Na 30 minuten mag de tajine open en maak je plaats vrij tussen de gehaktballetjes, voor de eieren. Breek de eieren open en leg ze waar je plaats hebt vrijgemaakt

8. Zet de deksel weer op de tajine en maak het na een kleine 10 minuten weer open

9. Pak stukjes brood erbij, eet het samen met de gehaktballetjes en de saus en eet smakelijk!

Tip: In de tajine wordt dit recept het allerlekkerst, maar je kan ook een grote pan gebruiken!

Wist je dat Aftellen naar Kerst met De Kookhoek is begonnen? Met deze adventskalender komt er elke dag om 12:00 uur iets leuks online. Volg ons op Instagram, Pinterest, LinkedIn, YouTube en TikTok voor meer recepten, video’s, quizzen en de allerleukste winacties van onze partners. Doe je mee?

Loading..