Mango-aardbeienijsjes

Deze lekkere mango-aardbeienijsjes lijken zo uit een viersterrenrestaurant te komen. De mango en de aardbeien zijn heerlijk zoet en door de mix van de twee mengsels lijken de ijsjes net op marmer. Ook kan je ze in verschillende ijsvormpjes maken. Welke is jouw favoriet?

Wat heb je nodig:

  • 200 gram aardbeien
  • 1 of 2 eetlepels suiker
  • 150 Griekse yoghurt
  • 1 mango
  • 1 of 2 eetlepels honing
  • IJsvormpjes
  • Houten ijsstokjes

Hoe maak je het:

  1. Haal de kroontjes van de aardbeien af en snijd ze in stukjes. Schil de mango en snijd ook deze in stukjes.
  2. Meng de aardbeien met de suiker in een pannetje en breng het mengsel aan de kook. Kook dit voor 5 minuten. Vergeet niet te blijven roeren! Pas op: dit is heel heet, vraag een volwassene om te helpen.
  3. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel helemaal afkoelen.
  4. Mix de mangostukjes met de Griekse yoghurt en de honing in een blender of met een staafmixer tot het heel glad is.
  5. Pak de ijsvormpjes en schep een lepel van het mangomengsel in het vormpje. Schep er daarna een lepel van het aardbeienmengsel bovenop en daarna weer een lepel mango. Doe dit tot de vormpjes gevuld zijn.
  6. Pak een satéprikker om de mengsels heel zachtjes te roeren. Zo krijg je een leuk gemengd effect.
  7. Steek een stokje in de vormpjes en doe de ijsjes minimaal een halve dag in de vriezer.
Loading..