Lekker voor Kerst: Wildstoof van hert

Veel mensen pakken het gourmetstel erbij met Kerst, maar wildstoof is ook een populair kerstrecept. Stoofpotjes zijn natuurlijk altijd lekker, maar een stoof met wild vlees zorgt voor extra smaak. Voor dit recept moet je wel even geduld hebben! De hertensukade moet je lang stoven, zo wordt het vlees lekker mals!

Wil je vegetarisch eten? Dan hoort wild vlees natuurlijk niet in jouw gerecht. Kijk eens bij dit stoofpotje met pompoen. Tip: doe hier dezelfde kruiden bij als bij deze wildstoof. Dan smaakt het echt naar Kerst!

Wat heb je nodig? 6 personen

  • Anderhalve kilo hertensukade
  • 2 uien
  • 1 winterwortel
  • 1 teentje knoflook
  • 100 milliliter rode wijn
  • 300 milliliter wildfond (basis voor de saus)
  • 3 plakjes ontbijtkoek
  • 2 blaadjes laurier
  • 3 kruidnageltjes
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Onder de 18 jaar mag je natuurlijk geen alcohol drinken, maar geen zorgen! Tijdens het koken verdampt dit

Hoe maak je het?

1. Snijd de ui en de knoflook fijn en doe ze in de pan

2. Was de wortel, snijd het in plakjes en voeg het toe aan de pan

3. Snijd de hertensukade in blokjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter, voeg ze toe aan de pan en bak het op hoog vuur

4. Voeg de rode wijn en de wildfond toe en zet het vuur wat lager

5. Snijd de ontbijtboek in stukken en voeg dit toe aan de pan

6. Voeg vervolgens de laurier en de kruidnagel aan de pan en laat het nog 2,5 uur op zacht vuur stoven

Let op! Houd de deksel op de pan. Als er nog teveel vocht is in de pan, haal de deksel er dan af

Tip: Voeg wat zout en peper toe aan wildstoof voor extra smaak

7. Eet smakelijk!

Het is vanavond Kerstavond! Dat betekent dat onze adventskalender is afgelopen. Maar wist je dat we tot het nieuwe jaar begint elke dag iets leuks plaatsen? Volg ons op Instagram, Pinterest, LinkedIn, YouTube en TikTok voor meer recepten, video’s, quizzen en nog veel meer. Zien we je daar?

Loading..